El precio medio del menú del día en España es de 13,2 euros. Es, según un informe de la Confederación empresarial Hostelería de España y de la plataforma Endered, 40 céntimos más caro que hace un año (2022) y un euro y medio más elevado respecto a 2016.
Este informe, elaborado sobre un total de 1.400 encuestas recogidas en el pasado mes de octubre, arroja otros interesantes datos, como de tres de cada cuatro establecimientos han subido la tarifa de su menú del día en los últimos nueve meses. Mientras que el 24% afirma no haber subido sus precios, el 26,5% confirma un encarecimiento entre el 0% y el 5%; un 30% ha fijado una subida entre el 6% y 10%; otro 10%, entre el 11 y 15%, y el 9% restante, entre un 16% y un 30%.
No obstante, el sector recalca que en el último año se ha enfrentado a una subida del IPC del 3,5%. Además, el conjunto de alimentos y bebidas se ha encarecido un 10,5%, mientras que algunos productos determinados, como el aceite de oliva, han aumentado su precio en un 67%.
Barcelona tiene el menú medio más caro
Por regiones, Cataluña (14,5 euros), País Vasco (14,2 euros) y Madrid (14 euros) son, de media, las comunidades con los menús del día más caros. Por el contrario, Canarias (11,9 euros), Asturias (12,2 euros) y Andalucía (12,3 euros) son las zonas que ofrecen, de media, el menú más económico.
Durante el último año, la comunidad autónoma que ha sufrido el mayor incremento del precio del menú de día ha sido Asturias, con un +9,3%, mientras que la segunda mayor subida se ha producido en Aragón, con un +5,6% (se queda en 12,7 euros); seguida por Navarra (13,8 euros) y Galicia (12,9 euros), ambas con un +5,3%.
Estos datos coinciden parcialmente con las cifras del ámbito local. Así, Barcelona (14,7 euros), Madrid (14,5 euros) y Bilbao (14 euros) son, de media, las ciudades con el menú más elevado, frente a Las Palmas de Gran Canaria (11,9 euros), Sevilla (12,3 euros) y Valencia (12,7 euros) son, de las ciudades grandes, las que ofrecen el menú diario a menor precio.
Durante el último año, la ciudad que ha sufrido el mayor incremento en cuanto al precio del menú del día ha sido Zaragoza, con un +5,5%, para situarse en 13,5 euros. La segunda mayor subida se ha producido en Málaga, con un +5% (se queda en 13,1 euros); y, la tercera, en Barcelona, con un +4,8% (14,7 euros de media).
