Los calamares forman parte de la dieta mediterránea por ser una rica proteína originaria del mar. Esta tiene múltiples preparaciones, una de ellas, es usando su propia tinta. Ante este producto, que también se puede conseguir conservado en lata, y su receta más común nos planteamos la pregunta sobre ¿cuántas calorías tienen los calamares en tinta?
Estos moluscos cefalópodos se acostumbran a preparar a la romana o a la andaluza y parecen imprescindibles de los aperitivos y comidas de verano. Sin embargo, este también se puede preparar en su tinta.
Una de las principales ventajas de los calamares es que son bajos en calorías y grasas, aunque si los comemos rebozados o fritos la cosa cambia. Estos moluscos son muy nutritivos y una gran fuente de proteínas, necesarias para mantener los músculos sanos.
Aunque su contenido en colesterol es alto, por lo que se recomienda una o dos raciones a la semana para disfrutar de sus diferentes beneficios. Su consumo está aconsejado a personas con diabetes e intolerancia al gluten. Además, por su elevado aporte proteico, es una opción útil en dietas por su poder saciante. Por todo ello la Federación Española de Nutrición recomienda su consumo.
Valor nutricional
En cuanto a su valor nutricional por 100 gramos de Calamar tiene: proteínas 15,6 g, grasa total 1,4 g. (saturadas 0,4 g., monoinsaturadas 0,1g., Poliinsaturadas (g) 0,5, omega 3 0,5g.), colesterol 233 mg, calcio 32 mg, hierro 0,7 mg, zinc 1,5 mg, sodio 44 mg, potasio 246 mg, vitamina A 9,9, vitamina B3 2,2, vitamina B9 13, vitamina B12 1,3, vitamina E 1,2
Si el calamar está conservado en su propia tinta, al natural, suma unas 130 kcal por cada 100 gramos. Si la conserva incluye algún tipo de salsa elaborada, el aporte calórico sube hasta las 160 kcal.
